高溫氣候下，無論是山林或海邊營地，胃口常常被高溫壓得提不起勁來，甚至料理都有點想偷懶，只想簡單吃現成的麵包跟泡麵草草帶過，這時不妨捨棄繁複炊煮，選擇能快速準備、又涼爽開胃的料理，重點是！完全零技巧，絕對能輕鬆簡單上桌。
本篇精選五道適合夏季露營的料理與飲品，從主餐、點心到飲料，都是戶外也能輕鬆完成的好選擇，讓夏天也不排斥在野外料理，找回被高溫偷走的食慾。
泰式海鮮泡麵
【食材】
- 泰式 mama 麵
- 鮮蝦
- 糯米椒
- 紅辣椒
- 小番茄
- 香菜
- 紫洋蔥
- 檸檬
【料理方式】
- 將蝦子去殼、去腸泥
- 純煮麵條（泡麵的調味料在這個步驟先不要加唷！），麵條散開後就將麵撈起瀝乾
- 泡麵水可留著下來，繼續將鮮蝦煮至全熟
- 接著將蝦子及泡麵的調味醬包及調味粉加進煮好的泡麵，再將其他佐料全部加入拌均勻即可。（小撇步：拌麵時可加入少許的泡麵水，會更好拌勻喔！）
鮭魚飯糰
【食材】
- 白飯或尾西蝦仁風味乾燥飯（因為懶得煮飯，使用乾燥飯是最快速的方式）
- 鮭魚鬆
- 味島香鬆
- 鮭魚卵（可在百貨超市購買）
- 蔥
【料理方式】
- 將乾燥飯用熱水泡開，或使用煮飯神器煮白飯
- 將鮭魚鬆、海島香鬆均勻拌入飯中，並稍微靜置冷卻
- 降溫後到不燙手的程度再將飯捏成一口大小的球狀，最後撒上鮭魚卵及蔥絲即可。
▲編輯都是購買以上三款，皆可在 Momo 購入，超市通常也都可以購買到，尾西乾燥飯則會至戶外用品店購入。（圖片來源 / Momo 購物網）
韓式冷湯麵
【食材】
- 韓式蕎麥麵或細麵皆可，依照個人喜好
- 現成罐裝韓式泡菜
- 洋蔥
- 海帶芽
- 白芝麻
- 辣椒
- 香菇（選配）
【湯底調味】
- 水
- 醬油
- 糖
- 白醋（每個人喜歡的酸度不同，建議一邊添加一邊試味道）
- 韓式芝麻油（推薦不倒翁）
- 冰塊（上列調味料調和後冰鎮）
【料理方式】
- 麵條放入滾水煮2-3分鐘，撈起後沖冷水冷卻，麵條口感會更Q，瀝乾後放置一旁。
- 將冷麵放入調和好的湯底，依照個人喜好，可加洋蔥、小黃瓜絲、白煮蛋、泡菜等配料，最後撒上白芝麻即可。
巴西莓果碗
【基底食材】
- 冷凍莓果
- 冷凍香蕉(或芒果、草莓等水果)
- 適量牛奶、優格或杏仁奶
- 巴西莓果粉
【配料】（依個人喜好）
- 新鮮水果切片：香蕉、草莓、藍莓、奇異果、芒果等
- 燕麥片
- 堅果
- 椰子碎片
- 蜂蜜或楓糖漿
【料理方式】
- 製作巴西莓果泥：將冷凍莓果、冷凍香蕉(或其它水果)、優格、巴西莓果粉放入果汁機，攪打至濃稠滑順，呈現冰沙或奶昔的質地。
- 將打好的巴西莓果泥倒入碗中，鋪上新鮮水果切片、燕麥片、堅果、椰子碎片等，可淋上蜂蜜或楓糖漿，增加甜味，依個人喜好和搭配調整。
▲露營推薦攜帶隨身果汁機，方便不占空間，但要注意的是量不能一次打太多，若要製作多人份需分多次製作。（圖片來源 / Pinkoi）
水果氣泡飲/酒
▲圖片來源 / Unsplash Melissa Walker Horn（左)、Monika Grabkowska（右）
【食材】
- 瓶裝氣泡水
- 檸檬片
- 柳橙
- 薄荷葉
- 冰塊
※水果依照個人喜好，建議如奇異果、綜合莓類等酸甜口味的水果
【料理方式】
將喜歡的水果切成丁，直接加入市售的氣泡水，可以依個人喜好加入檸檬汁、薄荷葉、蜂蜜等，增添風味。想小酌的話，把氣泡水替換成酒類即變身水果調酒，一樣沁涼又消暑。
以上是編輯有實作過的零技巧的開胃料理，只要備好這幾道簡單又清爽的夏日料理，就能讓露營不再滿頭大汗地煮食。在野外吃上一口冰涼的冷麵、啜飲一杯自製水果氣泡飲再舒適不過。下一趟露營，不妨動手試試看，把這份消暑菜單帶進營地，用輕鬆的料理方式，把夏日露營過得更舒適。
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