「別忘了我們都是血液中，流著海洋 DNA 的子民」黑糖導演黃嘉俊表示，台灣是個典型的海島國家，大多數人的生活其實離海相當近，但我們只習慣站在陸上望海，卻沒機會看見海面下的美麗，及它遭受破壞的哀愁。12 年第一次接觸潛水的他，開始思考每個台灣人都應該擁有機會了解大海，而身為一位影像工作者，他希望藉由紀錄片，讓人們真正看見這片該被珍惜的海洋。
「對魚來說，海洋就是它的家；但對討海人來說，哪裡才是他的家？」
《男人與他的海》記錄兩位在海上追尋理想的父親—如同鯨豚一般在大海遨游，更一邊學習如何回到岸上維繫家人間的羈絆。
作家廖鴻基為了書寫海洋，於颱風來臨前，靠著無動力的小方筏，從台灣尾至台灣頭，在黑潮上漂流長達 144 小時。但在他選擇投奔海洋那年，前妻卻帶著女兒離開，他們因海而散。十幾個年頭過去，女兒在海上和廖鴻基相聚了「我保護幾十年的海，也希望讓女兒看到。這次導覽其實是為女兒解說的。」最後，他們因海而聚。
水下鯨豚攝影師金磊則遠赴世界各地摸索鯨豚習性、磨練水下攝影技術，冒著被體重 3 萬多公斤大翅鯨撞傷的風險，只為了捕捉一瞬間，美麗而震懾人心的的畫面。在有了兒子後，他努力平衡家庭與理想間的份量，但長時間的遠行拍攝，卻無法讓家人諒解「兒子總是拒絕跟我出海 , 後來才知道 , 因為他們害怕看我跳下海裡 , 害怕我就會這樣不見了」他才開始慢下腳步，在茫茫大海中找尋靠岸的方向。
曾執導《一首搖滾上月球》、《飛行少年》並獲得台北電影獎、金馬獎等多項殊榮的黃嘉俊，善於以溫暖、細膩的風格，帶領觀眾覺察嚴肅的社會議題。身為父親的他知道，台灣男性大部分很難去表達自己心中的情感，但也知道父愛像大海一樣，默默接納我們所有好的、不好的，如此寬闊包容，卻安靜得不容易被看見。而父親總是得在堅毅的外表與柔軟的心當中找到平衡點。因此這部紀錄片除了有大海宏偉的美麗景緻之外，更特別探討了男人追求夢想之下，與現實拔河那進退兩難的心境。
《男人與他的海》雖然耗時 3 年，但還是非常幸運地記錄到珍貴的鯨豚影像，只不過水下攝影除了非常危險，更耗費鉅額資金。劇組從 2016 年至今已投入超過 1 千萬，耗盡所有資金，但目前的後製到行銷期仍有 500 萬財務缺口。
他在紀錄片後期，找來金馬獎得主林生祥加持配樂、平面設計師陳世川操刀主視覺，將原聲帶專輯、電影海報作為贊助回饋品，此外，由主角廖鴻基親自解說的花蓮賞鯨行程、金磊帶團前往大翅鯨聖地「東加王國」的攝影行程，也是回饋方案，希望吸引更多人捐款支持。
「我的船曾經被數千隻海豚團團圍住，但是那個年代當我回到陸地上，卻沒有人要相信。」他希望所有身為海島人民的台灣人，都可以有機會看見海的美麗及被破壞的現況、可以開始聽見家人間默默訴說的愛，因此期待能獲得更多捐款支持，將《男人與他的海》送上大銀幕，讓更多人親近海洋、愛上海洋，進而做出行動！
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