危險藏在綠意裡！植物分類學者帶你認識山上常見有毒植物

台灣有非常多原生種植物，遍布郊山到高山，到山裡頭看看各種植物也是愛山人的一大樂趣，不過得要小心，有些植物帶有毒性，若是誤食，輕則拉肚子，重則有性命之憂。

植物分類學者鍾詩文，目前任職於農委會林業試驗所，他最為知名的就是耗時 12 年，與同仁探訪台灣的每一個角落，記載高達 5,146 種台灣原生植物，並出版了《台灣原生植物全圖鑑》套書，共八卷、九大冊，重量高達 19 公斤，這麼巨大的工程可說是不可能的任務，但他辦到了。

有鑑於鍾詩文在植物分類領域的成就，我們特別邀請他來跟大家聊聊山裡常見的有毒植物，透過他的專業見解，希望不再有人誤食有毒植物！

 

中低海拔常見有毒植物

位在台灣平地到 1,500 公尺都可看到，這個區間帶是很多人生活、遊憩、爬山的地方，也有很多人容易誤採、誤食有毒植物。一般來說這個海拔高度較常見的有毒植物為夾竹桃科、大戟科、天南星科的植物，至於有哪些特別常見且要注意的植物，跟我們一起看下去吧！

 

【姑婆芋】

姑婆芋想必對多數人來說都不陌生，遍及台灣郊山，有著大大的葉子，下雨的時候，讓人很想摘一片遮雨。姑婆芋屬於天南星科姑婆芋屬，根莖、汁液都有毒，較有名的誤食中毒事件為內政部長徐國勇於 2017 年元旦升旗典禮結束後（當年為行政院發言人），返家吃早餐，結果誤食姑婆芋而出現喉嚨麻、刺等中毒現象。

後來查明，他早餐吃的芋頭、芋梗，是源自於有毒的姑婆芋，因家人從家中後院山邊摘取自種的芋頭，卻不慎摘到姑婆芋。徐國勇表示，吃沒幾口就感覺到喉嚨刺痛，可見毒性發作相當快，且無法經由烹煮降低毒性。特別提醒大家，如果碰觸過姑婆芋，一定要確實洗手後才能拿別的東西，否則毒液殘留在手上誤食就糟了。

 

 

• 有毒部位：全株有毒
• 毒性：誤食會導致喉嚨疼痛、口腔麻木及胃部灼痛，汁液碰到眼睛也會劇痛
• 注意：長得很像芋頭應小心誤食，辨別方式可以澆水在芋葉上，姑婆芋的葉面光滑，水珠無法凝結；芋頭的葉面是絨質，水珠會凝結成一顆一顆的。天南星科植物汁液具有毒性，若種植在家中要小心毛小孩誤食。

 

【歐洲黃菀】

2012 年，南投縣仁愛鄉一群採茶人摘了菜園旁的野菜替晚餐加菜，沒想到吃下肚後，11 名工人開始出現嘔吐的症狀，所幸送醫救治後沒有大礙。他們不是平白無故地採野菜吃，是因為歐洲黃菀長得實在是太像山茼蒿，採茶人以為那是山茼蒿，開心的入菜，結果卻中毒。

歐洲黃菀屬於菊科黃菀屬，與山茼蒿同屬菊科極為相似，遍及台灣中低海拔山區，高至 2000 多公尺的山都還可看到，會開小黃花，在野外很搶眼。歐洲黃菀內含 pyrrolizidine alkaloids （PAs） 生物鹼，誤食會對人體有極大危害。

 

 

• 有毒部位：全株有毒
• 毒性：輕則出現嘔吐、喉嚨刺痛等症狀，重則可能導致肝臟損害，甚至死亡。
• 注意：長得很像山茼蒿，因為太過相似，建議無論如何都不要隨意摘採來吃。

 

【油桐】

什麼，漂亮的油桐花有毒？先別緊張，油桐屬於大戟科，花無明顯毒性，但是樹皮、葉子、果實都具有毒性，尤其是果實毒性最強。多年前新埔某間國小曾發生一群小學生誤以為油桐花果實為栗子，開心的吃下肚，結果多人中毒送醫急救。提醒大家，觀賞油桐花即可，但別收集果實阿！

 

 

• 有毒部位：全株有毒，尤其果實、樹皮、葉子
• 毒性：誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀，可能會損害腎臟、肝臟功能。
• 注意：油桐的果實具有強烈毒性，尤其是新鮮的果實毒性更強，切勿食用。

 

【蓖麻】

什麼植物的種子可以提煉出生化武器？甚至是暗殺武器？答案就是蓖麻。蓖麻屬於大戟科蓖麻屬，是該屬別唯一一種植物，在台灣中低海拔的野地都可見到，算是常見的野生植物。有趣的是，雖然蓖麻有毒，但蓖麻的經濟價值極高，蓖麻籽壓榨後的油，經過脫毒處理，就是可以食用的蓖麻油，常被用來作為食品加工，甚至是作為機油使用；蓖麻葉可養蠶，蓖麻蠶絲質料好，可用於紡織產業；蓖麻的莖、樹皮可用來製作繩索、紙張、板材。

蓖麻的種子、果實毒性極高，坊間傳言，成年人只要吃 20 顆就會斃命。而透過提煉的蓖麻毒素，更是被用做生化武器，毒性是眼鏡蛇毒的 2 倍，1978 年，保加利亞異議人士馬可夫在等公車時，被人以雨傘戳傷腿部，3 天後死亡，法醫驗屍發現他的腿部傷口裡有一顆直徑約 1.5mm 具小孔的金屬粒子，裡頭被偵測出蓖麻毒素。到現代，甚至連歐巴馬、川普都曾收到含有蓖麻毒素的信件。

 

 

• 有毒部位：全株有毒，種子、果實毒性最強
• 毒性：頭痛、消化道症狀、痙攣等等
• 注意：蓖麻毒性強，切勿摘取果實食用。

 

中高海拔常見有毒植物

在台灣中高海拔山區，有毒植物也不少，更有一些植物橫跨了低海拔到高海拔，尤其高海拔山域大家的活動通常以多天數為主，多天數免不了需要野炊，野炊可別隨便摘取果實或是野菜食用，甚至連樹枝都要小心。

 

【毛地黃】

「是毒也是藥，是藥也是毒」。毛地黃是一種可以說是具備雙面刃的植物，屬於車前科毛地黃屬，位於台灣中高海拔山區，開花非常漂亮，一串串的紫色花蕊，是很好的觀賞類型植物。雖然很美，但毛地黃全株皆有毒，不可摘取食用。

毛地黃可用於提煉心臟科藥物地高辛，此類藥物可增加衰竭心臟的收縮力，減慢心房顫動患者的心室率，常用於患有心臟病的病童或是老人，但毛地黃的治療濃度範圍窄，食用甚至得以吸管精準測量，如果不小心服用太多，就可能會引發中毒症狀。

 

 

• 有毒部位：全株有毒
• 毒性：易引發消化道症狀、頭暈、心律不整
• 注意：有一種民俗療法指出將毛地黃熬煮成青草茶可以強心降肝火，這是嚴重的錯誤認知，此舉會引發中毒，不可隨意摘採野草熬煮藥茶飲用。

 

【馬醉木】

古時因為有馬誤食了馬醉木的枝葉而中毒產生如同喝醉的樣子，走路搖晃不穩，故稱馬醉木。連馬吃了都會醉的植物，不難想像這毒性該有多強。從低海拔到高海拔都可見其身影，馬醉木的花也很美，一串串的白花就像小風鈴一樣，讓人忍不住多看幾眼。但要小心的是，馬醉木全株皆有毒性，更有人稱她為植物界的蛇蠍美人。

馬醉木屬於杜鵑花科馬醉木屬，全株含有木藜蘆毒素（Grayanotoxin），如果誤食，嚴重者會導致呼吸循環功能失調，以及產生嘔吐、呼吸麻痺及神經麻痺等症狀，如果症狀輕微，會產生類似酒醉的感覺。

 

 

• 有毒部位：全株有毒，尤其莖葉與種子含劇毒
• 毒性：造成呼吸循環功能失調、神經麻痺、嘔吐等症狀
• 注意：如果家中有小孩、寵物，不建議種植馬醉木，以免誤食。

 

【馬桑】

在高山上看到樹上結了一顆顆小果實，可千萬不要摘來吃，一旦吃到馬桑的果實，很可能會導致全身發麻、冒冷汗，甚至昏迷等中毒症狀。

馬桑又名毒空木，分布於全台 2,000 公尺海拔的山區（低海拔也可見到），為灌木型態，枝條呈現紫紅色，每年 3-4 月開花，7 月後果實逐漸成熟，成熟的果實呈現黑色。據說，從前原住民會把馬桑的葉子、果實搗碎，並將汁液塗抹於弓箭上用來打獵，被射中的獵物因為中毒，就算沒立即死亡，也跑不遠。

 

 

• 有毒部位：全株有毒，尤其果實、根莖最毒
• 毒性：造成全身發麻、冒冷汗、噁心、呼吸加速、昏迷等症狀
• 注意：果實看起來無害，但實際上含有劇毒，不可亂摘採食用

 

【杜鵑】

杜鵑屬於杜鵑花科，俗稱杜鵑花、山石榴、紅躑躅、山躑躅，在台灣是台北市、新竹市的市花。大部分的杜鵑花長在海拔 1700-3800 公尺的高山，最為出名的就是合歡山、玉山上每年 5-6 月滿坑滿谷盛開的高山杜鵑，絕美景象總是吸引大批遊客前往賞花。

杜鵑花又名躑躅不是沒有原因的，古時候農人養羊，羊吃了杜鵑的葉子、果實、花蕊中了毒，因而徘徊不前，所以名為躑躅。杜鵑花對於動物具有強烈毒性，人類食用也會出現中毒症狀，像是呼吸困難、嘔吐、四肢麻木等等。一般人可能會想，我沒事怎麼會去吃杜鵑花？但曾有這樣的案例，有人不知杜鵑花全株有毒，便用杜鵑花的枝條烤肉，結果中毒，所以就算不會吃杜鵑花，也要小心使用到杜鵑花的枝葉。

 

 

• 有毒部位：全株有毒
• 毒性：上吐下瀉、呼吸困難、四肢麻木
• 注意：杜鵑花對動物毒性極強，應避免家中寵物甚至是小孩子誤食杜鵑花

 

【紅豆杉】

紅豆杉用途多元，可作為建材、家具木材使用，甚至研究發現，紅豆杉內含紫杉醇，可有效治療卵巢癌、乳癌、胰臟癌等病症。不過紅豆杉早期受到濫墾濫伐，導致數量急遽減少，後來發現紅豆杉具備極高的醫療價值，台灣也已經立法將紅豆杉訂為稀有樹種保護，隨意砍伐可是會觸法的。

因為紅豆杉內的紫杉醇具備治療癌症的功效，很多人以為只要拿紅豆杉的碎木片泡茶、泡藥酒就可以抗癌。過往就有人拿紅豆杉泡茶，還跟朋友吹噓說他買的紅豆杉碎木片不便宜，一斤要價 4000 元，這茶一旦喝下去，不僅不能抗癌，比較可能是會立即中毒。在香港也有人引用紅豆杉泡的酒，結果全身無力、麻痺、肌肉痠痛等症狀。專家指出，紫杉醇需要經過純化作業才能取得，不是用熱水泡就有辦法的，而且紫杉醇要透過注射才有療效，食用並無顯著效果。

 

 

• 有毒部位：全株有毒
• 毒性：消化道病徵、肌肉無力，嚴重者會心跳加速，隨之心跳緩慢、低血壓、呼吸困難、抽搐及昏迷，甚或致命
• 注意：不可輕信紅豆杉泡茶、泡酒可抗癌的不實謠言，且紅豆杉毒素紫杉鹼無藥可解。

 

避免這些動作就不怕中毒

到戶外看到漂亮的花、看起來很好吃的果實、地上的枝條，應該都要避免接觸，雖然大多數植物並不會因為碰觸而中毒，但要想到的是，如果手上沾上有毒的花粉、有毒的汁液，之後又拿食物吃，就很有可能導致間接中毒。而對於號稱有療效的草藥、青草茶，建議不要食用，若要食用，要認明來源，且有國家食品認證標章，如果來源標示不清楚又沒有標章，小心喝了沒有強身反而搞壞身子，甚至賠了性命。

曾有這樣的故事，有人到野外露營，煮飯時因為發現忘記帶筷子，於是隨地找了小枝條作為筷子，結果吃飯吃到一半出現中毒反應。原因就出於他拿的不是別的枝條，而是含有劇毒的夾竹桃科枝條；在香港，也有人曾拿夾竹桃的枝條攪拌粥品，結果中毒身亡。種種例子都告誡我們，不認識的植物不要碰，而且就算認識，也要確定該植物不是長得很像的有毒植物。

 

圖片／鍾詩文